Turkey gravy
Ook wel de best jus tot nu toe genoemd.
Dit recept is een vervolg op mijn kerst/thanksgiving recept maar kan natuurlijk ook uit eindere vlees/oven recepten worden gebruikt. Het gaat er vooral om dat je de sappen van het vlees, geroosterde groente en andere smaakmakers tot een mooie jus maakt.
Hieronder een foto van mij en mijn zwager want gravy is gewoon niet erg fotogeniek.
Check mijn blogpost om mijn hele Thanksgiving menu in te zien met alle tips and tricks.
Ā
Je ingrediƫntenlijst
Alles wat nog in de ovenschaal ligt na het bakken van de turkey
De bacon van de turkey grof gehakt
1 el aardbeienjam
2 el bloem
500 ml kippenbouillon
500 ml water
Stap 1: Vetlaagje
We gaan voor beginnen het doorzichtige laagje vet dat boven ligt er uit scheppen.
Dit zetten we apart in een bakje en bewaren. Dit kan je bewaren om aardappels in te bakken etc.
Stap 2: Get started
Zet de ovenschaal op het vuur tot het gaat borrelen. Na 5 min voeg je een eetlepel jam naar keuze toe (ik doe aardbeien). Daarna 2 el bloem.
Laat dit even droogbakken en haal de aangekoekte deeltjes los met een houten lepel.
Stap 3: Verdunnen
Zodra er geen liquid meer in de schaal is gaan we de 500ml kippenbouillon er bij doen. Daarna vullen we dit aan met 500ml water.
Laat dit een half uurtje borrelen op laag vuur zodat het weer wat dikker wordt.
Stap 4: Klaarmaken
Zodra de gravy de juiste dikte heeft bereikt is het tijd om te gaan zeven.
Zet een kom in de wasbak met een vergiet er boven. Giet alles uit de ovenschaal in de vergiet en zorg dat alle jus in de kom terecht komt.
Zorg dat deze weer opgewarmd is zodra hij op tafel komt te staan.
Ā
Enjoy!
Vragen over dit recept? je mag mij altijd een mailtje sturen: info@filionsplace.com
Ik zou het super leuk vinden als je je creatie met mij deelt op Social media!
Liefs,
Roxanne