top of page

Turkey recept

De traditionele Thanksgiving/Kerst kalkoen maar dan makkelijk.


Voor COVID had ik al een keer een thanksgiving diner georganiseerd en dus voor het eerst in mijn leven een turkey gemaakt. Echter was ik het weer helemaal kwijt na 3 jaar niet gemaakt te hebben. Hoe moest het ook al weer en wat heb ik geleerd van de eerste keer?

Goed om te weten: het duurt echt niet de hele dag max 3 uurtjes in de oven en een goede voorbereiding en 2 uur rust is het halve werk.



Mijn turkey was 7 kilo dus houd hier rekening mee dat je voor jou misschien de hoeveelheden naar beneden moet halen. Zolang je maar zorgt dat de verhoudingen hetzelfde zijn.


Zorg ervoor dat de kalkoen op kamertemperatuur is voordat je begint aan dit recept.


Check mijn blogpost om mijn hele Thanksgiving menu in te zien met alle tips and tricks.

 

Je ingrediëntenlijst

  • 7 kilo kalkoen (genoeg voor 14/15 personen)

  • Peper en zout

  • 8 uien gehalveerd

  • 2 (bio) citroenen gehalveerd

  • 8 laurier bladeren

  • 150 gr bio ontbijtspek

  • Halve bos selderij

  • 5 winterwortelen

  • 550 gr (bio) zachte roomboter